new

"Профи"

Описание

Работа зала и кухни, учет продуктов, калькуляция блюд и себестоимость, графики смен и мотивация персонала, система лояльности и служба доставки.

 

  • Учет продаж и касса:

Открытие и закрытие кассовых смен, прием оплаты наличными, банковской картой или под зарплату, внесение и изъятие наличных в течение смены, снятие X-отчета и Z-отчета. Работа с отложенным чеком. Статистика по кассовым сменам – итоги по видам оплат, суммам продаж и возвратов. Поддержка ОФД и отправка чеков клиенту. Лицензия ОФД приобретается отдельно.

  • Каталог блюд и меню:

Создание каталога блюд вручную, загрузка из Excel, 1С, SAP, Store House или использование уже готовой базы рецептов Presto. По каждому блюду можно добавить фото, единицы измерения, состав, время и процесс приготовления, а также настроить расчет калорийности. Формирование вариантов меню по заведениям, времени действия и тематике – вечернее, для бизнес-ланчей или для банкетов.

  • Складской учет и выпуск блюд:

Приход и списание с одного склада или приход на промежуточный склад и выдача с него продуктов в заведение. Перемещение, переоценка. Инвентаризация по всему складу или по отдельному каталогу. Разделение блюд между участками производства. Планы производства. Отчеты по продажам, закупкам, оборотная ведомость, остатки на дату.

  • Скидки, акции, дисконтные карты:

Настройка скидок – ручных и автоматических, в процентах или в виде фиксированной суммы. Привязка к конкретному заведению, срокам, списку блюд и видам оплаты. Скидки от количества товаров или суммы покупки. Условий может быть несколько и с разным порогом. Выпуск дисконтных карт – персонифицированных или безымянных.

  • Обмен с Меркурием:

Прием и гашение ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) по продукции животного происхождения. Электронная подпись для регистрации в системе Меркурий не входит в тарифы и приобретается отдельно.

  • Стоп-лист по блюдам:

Список блюд, которые временно не могут быть приготовлены для конкретного заведения. Индикация блюд из стоп-листа в меню, отображение оставшегося количества порций. Статистика – какие блюда чаще всего попадают в стоп-лист, и сколько времени они там находятся.

  • Интерактивная схема зала:

Настройка виртуальной схемы зала вашего заведения. Цветовая индикация столиков в зависимости от статуса заказа (ожидание, блюда готовы, выставлен счет) и наличия брони. Возможность создания нескольких планов зала для разных схем посадки гостей в зависимости от типа мероприятия.

  • Мотивация, рейтинги сотрудников:

Расчет сделки — бонус официантам за продажу определенных позиций меню, процент администратору от выручки за смену. Настройка бейджей: Гостеприимный официант, Первоклассный повар, Знаток меню и т.д. Отображение премий, благодарностей, штрафов в мобильном приложении для iOSAndroid. Если требуется полный расчет и выдача зарплаты, подключите расширение.

  • Мобильный официант:

Мобильное приложение для официанта на базе Android. Весь цикл – от принятия заказа до печати чека – в телефоне. Подробное описание блюд меню, отправка заказов на кухню прямо от столика, онлайн-статусы заказов, уведомления о готовности. Перемещение заказа за другой столик, разделение счета, перевод чаевых по QR при оплате картой.

  • Экран повара, контроль времени приготовления:

Контроль времени между отправкой официантом заказа на кухню и выдачей поваром готового блюда. Отчет по задержкам приготовления — список блюд, которые готовились дольше, чем указано в рецепте, и время задержки.

  • Вызов официанта:

Гость нажимает кнопку на столике или сканирует QR-код – официант получает уведомление в мобильном приложении. Оно продублируется на терминал администратора – гость не будет "забыт", его обслужат вовремя.

  • Бронирование столиков:

Заказ столиков в приложении, с помощью виджета на сайте или в социальной сети. Индивидуальные настройки для виджетов – оформление, дни и время бронирования, особый режим для нагруженных дней «Без столиков». Цветовая индикация брони на схеме зала: гость задерживается, бронь пришла из виджета, но еще не подтверждена звонком клиента и т.д. Внесение предоплаты за столик онлайн.